Dagens kärleksförklaring: fiskbullar

Fiskbullar har oförtjänt dåligt rykte - de är delikata! Själva anrättningen är ju ganska avancerad - inget jag skulle ställa mig och laga från scratch precis - och just därför är den tokenkla tillagningen så lyxig. Är man ensam hemma med två knoddar en hel lördag är fiskbullar med potatis och ärtor den ultimata lunchen. Fyraochetthalvtåringen jublar av lycka och väljer hummersås, och den vanligtvis så matkräsne ettåringen proppar i sig av både bullar och ärtor. Nästa gång köper jag en extrastor burk, för det blev väl kanske fyra stycken över till mig.:-)

Dagens kärleksförklaring: fläder

Jag har gjort flädersaft, berättade lillasyster häromdagen. Hon hade däremot inte frågat hyllefrun om lov att plocka blommor, inte hade hon gått tre varv motsols runt busken på midsommarnatten och inte en droppe spenvarm mjölk hade hon offrat! Det är ingen ordning på ungdomen nu för tiden. Voj voj, hoppas att jäntan inte drar på sig olycka.

Det är något visst med säsongsbundna smaker. Visst, man kan köpa fläderprodukter året om, men det smakar faktiskt annorlunda såhär på försommaren. Om man nu inte har tillgång till hemgjord saft är ICAs ekologiska variant god. Fast flädersaft smakar bättre en riktigt varm dag än en regntung, som idag. Jag har också hittat schweiziska örtkarameller med tydlig flädersmak, som passar riktigt bra ihop med en god bok. En gång försökte jag göra flädersorbet, men den blev alldeles för söt.

Här hemma har vi börjat möblera om i trädgården och ska bl.a. ersätta en ganska tråkig häck med en fläderbuske och lite till. Jag hoppas på snabb tillväxt och fina skördar, och om busken också skyddar hemmet mot gräl, lockar till sig vänliga vättar och skrämmer bort troll och häxor kan man väl se det som en bonus!

Läs mer om fläder här!

Enklast och godast!

Den här favoriträtten kallar jag pasta med allt som är gott. I just denna version, från i tisdags, fanns det:

kronärtskockshjärtan
kapris (+ lite av spadet)
soltorkade tomater
oliver
rödlök
paprika
citronbitar
hyvlad parmensan
röd pesto
olivolja med basilika
champagnevinäger
(ev. salt o peppar)
pasta

Ingredienserna kan variera en aning beroende på vad som finns hemma, men kronärtskockshjärtan, kapris och röd pesto är måsten, annars blir det en annan rätt. Godast blir det om alla tillbehör får gucka ihop sig i skålen innan man blandar med pastan. En bit lufttorkad skinka till är mums, men inte nödvändigt.

Dagens kärleksförklaring: nektariner

Jag blir så glad när nektarinerna dyker upp i frukthyllorna såhär på försommaren! Det måste vara den bästa sommarfrukten, alla kategorier. Den är liksom så - fruktig: en lagom blandning av syrlig och söt smak och så saftigheten, som är precis vad jag är sugen på när jag är sugen på frukt. Och skalet har inte det där obehagliga luddet som gör att jag har svårt att äta persikor. Den enda nackdelen är väl att ätandet kan bli lite slabbigt.

Så, det var dagens fruktrecension! :-)